我们都知道现在几乎家家户户都在使用的电水壶暗藏危险。电水壶存在重金属析出的风险，会让人记忆力衰退。抽检报告显示，部分样品使用的钢材是高锰钢，使用时很容易溶出重金属，危害人体健康。相比之下，高锰钢长时间使用，内表面更易被侵蚀，如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品，重金属尤其是锰更易溶出。高锰钢遇高温，酸性会析出，蒸锅，榨汁机，水杯*严重。食品容器加热，会把容器里面的锰溶出来。锰摄入超过一定标准，对神经系统会有一定损害，比如记忆力衰退，整个人可能精神萎靡不振。使用仪景通手持式X射线荧光分析仪可以有效快速的解决。